[Yuna 요리] 오븐에 구운 와인 숙성 삼겹살 레시피






안녕하세요!


저는 개인적으로 대패보다는 두꺼운 통삼겹을 좋아하는데요

집에서 한 번 구우면 기름이 튀어서 가스렌지가 엉망이 되고 또 냄새가 어마어마하죠 ?ㅠ

그리고 구우면서 가위로 자르면 손가락이 힘들더라구요.


하지만 삼겹살을 오븐에 구우면 촉촉하고 편하게 먹을 수 있다는 사실 :)


그래서 오늘은 오븐에 구운 와인 숙성 삼겹살 레시피를 준비해 봤습니다.


저는 요리를 잘한다기 보다는 좋아하고 아직 초보에 가깝기 때문에

초보 또는 이제 막 요리에 입문하신 분들이 도전하기에 적합합니다.



그럼 우선 재료부터 알아보겠습니다.




재료 :


통삼겹살 1 팩 (먹을만큼 준비해주세요. 제가 요리한 분량은 500g 입니다.)

통마늘 1개

바질 (가루로 사용가능하거나 생략가능)

후추

소금

다진 마늘

올리브유

레드와인





요리 방법:


1. 우선 삼겹살을 준비하여 약간 사선으로 칼집을 내주세요. 벌집 보양으로 해주시면 됩니다.


2. 레드 와인을 한 컵 정도 부어주시고, 후추, 소금, 바질, 다진 마늘을 넣어 1 시간 이상 숙성해줍니다.


3. 숙성이 끝난 삽겹살을 오븐 트레이에 넣을때 올리브 유로 마사지 하듯이 전체를 발라줍니다. (육즙 보존)


4.  국물이 자작하게 보일 정도로 트레이에 와인을 부어주세요.


5.  예열한 오븐에 익을 때까지 구워줍니다. 중간에 와인을  한컵정도 추가하면서 반으로 자른 통마늘을 넣어주세요. (저는 180도로 예열한 오븐에서 1번 뒤집어 40분을 구워줬습니다. 오븐 온도 및 시간은 제품별로 다르기 때문에 꼭 중간 중간 확인해 주셔야해요!)



6. 다 익인 삼겹살을 칼로 썰어 접시에 담습니다.







이렇게 완성해 볼수 있습니다 :)


드시면서 먹을 쌈채소, 그리고 파절이 등 콩나물을 만드셔서 곁들이면 

정말 밖에서 사먹는 것에 비해 많은 양을 즐길 수 있어요!



가족 식사나 지인들을 대접할때도 괜찮은 방법이라고 생각합니다.


여러분도 위의 방법으로 쉽고 간단하게 오븐에 구운 삼겹살을 한번 도전해보세요~




그럼 오늘 포스팅은 이만 마치겠습니다.

Yuna였습니다 





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