[Yuna 요리] 맛있는 연어 구이 레시피


채소와 구운 연어 요리로 간단하고 영양가있는 식사하세요~







안녕하세요.



오늘은 간단하게 야채와 곁들여 먹을 수 있는 연어 구이에 대해 알아보겠습니다.


연어는 오메가 3를 비롯해 비타민 A, E가 함유되어 있는 고단백 저칼로리 음식중에 하나입니다.


훈제 연어로 샌드위치나 샐러드로 많이 즐기기도 하는데요! 


그보다 그냥 자제로 오븐이나 팬에 구워먹으면 왠지 더 건강식으로 먹는 기분이 든답니다.


그리고 같이 곁들여 먹는 아스파라거스는 아스파라긴산이 풍부하게 함유되어 있어 피로 회복과 빈혈 등에 좋은 음식으로 알려져 있습니다.  그래서인지 연어랑 곁들어 먹으면 더욱 더 건강해지는 느낌이 든답니다.


위의 음식은 영국에서 자취할 때 먹던 음식인데요.

사실 연어를 구우면서 토마토와 아스파라거스를 구워주고 파프리카로 데코를 해주면 끝! 이기때문에 15분내로 조리가 가능하며 혹 혼자 먹더라도 궁상맞지 않은 느낌을 느낄수 있답니다.



그럼 오늘 요리의 재료에 관하여 알아볼까요?!





재료


뼈를 제거한 연어

아스파라거스 2~3개 (양파로 대체 가능)

토마토 1개

파프리카 채썬 것 조금

통후추

소금

올리브유


와사비 & 간장




레시피



  1. 연어에 앞 뒤로 통후추, 소금을 적당량 뿌리고 올리브유를 코팅하듯이 발라줍니다.
  2. 20분정도 숙성 후,  후라이팬에 올리브유를 두르고 굽기 시작합니다.   이때, 약불로 구워주셔야해요! 너무 뜨거운 불로 구울시에는 겉은 타고 속은 익지 않는 참사가 일어날 수도 있습니다.
  3. 연어를 한 번 뒤집을때 토마토 1개를 네조각으로 자른 것과 아스파라거스(양파)를 넣어주세요. 그리고 채소에도 마찬가지로 통후추와 소금을 적당량 뿌려줍니다.
  4. 연어 앞뒷면이 어느정도 익은 것 같으면 옆면으로 세워서 양옆면도 살짝 익혀주세요.
  5. 보통 15분정도 익히면 완성히 됩니다. 완성된 연어구이를 예쁘게 접시에 담고 주변에 같이 곁들일 채소나 샐러드를 놔주세요.
  6. 와사비 간장을 만들어 연어를 찍어 먹습니다.





위와 같이 아주 간단한 연어 구이!

초보들도 다 도전이 가능한 요리같아요 ㅎㅎ
요즘 이제 가을이 오려는지 부쩍 날씨가 추워지네요 영양이 풍부한 연어구이 먹고 다들 건강챙기세요 !
다들 환절기 감기 조심하세요 :)



그럼 오늘 포스팅은 이만 마치겠습니다.

Yuna였습니다 





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